Après une formation en maçonnerie au Collège Technique de Copenhague, il est admis aux cours d’architecture de l’Académie Royale Danoise des Beaux-arts et en sort diplômé en 1927.
Rapidement, Jacobsen fonde sa propre agence, en 1930 et y travaille jusqu’à sa mort. Il y développera notamment des projets d’architecture, de décoration, de mobilier mais aussi de textile et de céramique.
